Những thực phẩm gây tăng mỡ máu mà bạn không ngờ đến

Mỡ máu (hay còn gọi là cholesterol) là nguyên nhân chính gây ra các bệnh mạn tính đặc biệt là các bệnh tim mạch. Thực chất mỡ máu cao là tình trạng rối loạn chuyển hóa lipid máu. Đó là tình trạng tăng nồng độ các chất mỡ trong máu và giảm các cholesterol tốt. Cùng Bác sĩ nhà mình điểm qua những thực phẩm gây tăng mỡ máu mà bạn không ngờ đến trong bữa cơm mỗi ngày.

Mỡ máu gồm 2 loại là cholesterol và triglycerit. Trong đó cholesterol  cần cho sự hoạt động của tế bào. Cholesterol bao gồm cholesterol tốt (HDL) và cholesterol xấu (LDL). Loại cholestrol xấu thường làm xơ vữa thành động mạch, hạn chế lưu thông máu, nguy hiểm hơn có thể gây tắc mạch máu…. Trong khi đó triglycerit là một axit béo, được hấp thụ qua gan, chuyển thành cholesterol , nếu quá nhiều axit béo này làm gan nhiễm mỡ vì không đào thải hết bị tích lại tại gan.

Nguyên nhân của mỡ máu tăng cao hầu hết là do thói quen sinh hoạt thiếu lành mạnh mà chủ yếu đến từ việc ăn uống không có khoa học. Để hạn chế mắc các bệnh làm tăng mỡ máu, ngoài việc thay đổi lối sống, tích cực vận động, chúng ta nên kết hợp với việc ăn uống để tăng hiệu quả làm giảm cholesterol xấu.

Một chế độ ăn hợp lý, lành mạnh sẽ góp phần giảm thiểu các loại mỡ máu- cholesterol xấu đưa vào cơ thể. Tuy nhiên, có nhiều loại thực phẩm mà chúng ta đã và đang dùng mỗi ngày tưởng chứng rất tốt nhưng thực sự nó đang hủy hoại sức khỏe của chính chúng ta.

Thực phẩm có gắn nhãn ‘Cholesterol thấp’

Khi đi mua sắm người nội trợ cần thận trọng trước những sản phẩm ghi là ít cholesterol, hoặc cholesterol thấp. Cần kiểm tra thật kỹ sản phẩm này về hàm lượng cholesterol trên nhãn dinh dưỡng bởi nếu đây là một sản phẩm có chứa chất béo bão hòa, nó có thể làm tăng cholesterol xấu – LDL như trong thịt động vật, các sản phẩm từ sữa, khoai tây chiên, bánh ngọt… Ngoài ra cần kiểm tra số lượng sản phẩm vì nếu ăn quá nhiều loại thực phẩm có chứa “ít cholesterol” cũng đồng nghĩa với việc bạn đang cung cấp cho cơ thể mức cholesterol nhiều hơn bạn mong muốn.

Khi đi mua sắm người nội trợ cần thận trọng trước những sản phẩm có gắn nhãn cholesterol thấp
Khi đi mua sắm người nội trợ cần thận trọng trước những sản phẩm có gắn nhãn cholesterol thấp

Cà phê

Hầu hết các nghiên cứu trên thế giới đều chứng minh cà phê có tác dụng rất tốt đến các bệnh như như tiểu đường, sỏi mật, ung thư, gan… nhưng đó là khi con người sử dụng ít. Một cốc cà phê mỗi ngày có lợi cho sức khỏe tim mạch của bạn. Tuy nhiên nếu dùng quá nhiều, nó lại cho những tác dụng ngược. Bởi trong cà phê có chất caffein, uống quá nhiều gây bồn chồn, run, tăng nhịp tim, huyết áp, thậm chí là rối loạn nhịp tim, đặc biệt là tăng cholesterol xấu, có hại cho sức khỏe.

Caffein là nguyên nhân gây tăng mỡ máu
Caffein là nguyên nhân gây tăng mỡ máu

Nội tạng

Nội tạng của động vật như tim, gan, thận, lòng … là những thực phẩm có chứa hàm lượng cao cholesterol hơn các loại thịt khác. Đây cũng là một trong những thực phẩm gây tăng mỡ máu mà bạn và gia đình đã và đang sử dụng mỗi ngày. Nên sử dụng các sản phẩm này cực kỳ có hại cho sức khỏe nhất là với những người đang bị mỡ máu cao cần tuyệt đối tránh ăn các loại nội tạng động vật.

Nội tạng động vật là những thực phẩm có chứa hàm lượng cao cholesterol
Nội tạng động vật là những thực phẩm có chứa hàm lượng cao cholesterol

Bơ thực vật

Bơ thực vật hay còn được gọi là margarine, bơ này làm từ dầu thực vật, không chứa cholesterol. Tuy nhiên nó lại có nhiều chất béo chưa no hơn bơ và không phải tất cả các loại margarine đều tốt cho sức khỏe. Nhiều loại có tác dụng xấu hơn cả bơ khi chế biến. Margarine càng cứng càng chứa nhiều chất béo có hại cho sức khỏe. Hãy đọc kỹ nhãn dinh dưỡng và tìm sản phẩm margarine chứa ít chất béo bão hòa và không có trans.

Margarine càng cứng càng chứa nhiều chất béo có hại cho sức khỏe
Margarine càng cứng càng chứa nhiều chất béo có hại cho sức khỏe

Tôm

Khi đang mắc chứng cholesterol cao, các loại sản phẩm như cá hay hải sản thường được xem xét tới. Nhưng điều này hoàn toàn sai lầm, đặc biệt là tôm. Theo nghiên cứu, kể cả khi không sử dụng chất béo để nấu tôm, nó cũng có thể cung cấp tới 190 mg cholesterol cho 1 phần ăn tôm. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo người mắc bệnh tim hoặc mỡ máu cao nên hạn chế cholesterol mỗi ngày chỉ từ 200-300mg. Hãy thử thay vào thực đơn của gia đình món sò điệp, nó có ít cholesterol hơn tôm.

Tôm là thực phẩm gây tăng mỡ máu mà bạn không ngờ đến
Tôm là thực phẩm gây tăng mỡ máu mà bạn không ngờ đến

Vịt

Nếu thịt gà hay gà tây là sự lựa chọn tốt vì chúng có cholesterol tốt. Nhưng vịt có phải là thực phẩm tốt như gà hay không? Câu trả lời là không. Vịt và ngỗng đều có mức cholesterol cao hơn thịt gà và gà tây. Một chén thịt vịt hoặc ngỗng – ngay cả khi bỏ da (đây là phần chứa nhiều mỡ nhất) – có khoảng 128 mg cholesterol. Trong khi gà chỉ có 113 mg cholesterol, và gà tây chỉ có 93 mg.

Vịt và ngỗng đều có mức cholesterol cao hơn thịt gà và gà tây
Vịt và ngỗng đều có mức cholesterol cao hơn thịt gà và gà tây

Món ăn Thái

Đồ ăn Thái cay và thơm ngon, nhưng nó có thể làm tăng lượng cholesterol của bạn nếu bạn không chọn lựa một cách cẩn thận. Bởi chúng chứa một số thành phần bí mật như cốt dừa, hay các món cà ri có chứa nhiều loại thịt đỏ hoặc khoai tây và dầu mỡ. Tốt nhất nên chọn thực đơn với các thực phẩm hấp, dùng dầu thực vật thay cho mỡ, chọn các loại thịt trắng (gà) tốt hơn thịt đỏ.

Món Thái có thể làm tăng lượng cholesterol của bạn nếu bạn không chọn lựa một cách cẩn thận
Món Thái có thể làm tăng lượng cholesterol của bạn nếu bạn không chọn lựa một cách cẩn thận

Bạn có thể quan tâm:  Lý giải tin đồn liệu vỏ tôm có thực sự giàu canxi?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *